Jahodová galetka

Těsto si můžeme připravit večer předem a nechat ho v lednici odpočívat přes noc. Čerstvé jahody omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky a vložíme do misky. K jahodám přisypeme vanilkový cukr (8 g), lžíci kukuřičného škrobu a důkladně vše promícháme. V malé mističce si rozšleháme jedno vejce, kterým budeme koláč potírat.

Pečicí papír zlehka posypeme hladkou moukou a vyválíme na něm těsto do tvaru kruhu o průměru cca 25 cm. Těsto na pečicím papíře přeneseme opatrně na plech. Doprostřed těsta naložíme jahodovou směs s vanilkovým cukrem a škrobem a rozprostřeme ji na těstě tak, aby zhruba cca 4 cm okraje (kolem dokola) zůstaly volné. Okraje postupně dokola překládáme a před každým přeložením je potřeme ušlehaným vejcem, aby u sebe lépe držely.

Rozšlehaným vejcem nakonec potřeme celý koláč (jen těsto, ne jahody). Koláč pečeme na prostřední příčce v rozpálené troubě na 180 °C (spodní i dolní ohřev) 30–40 minut, dokud okraje nebudou krásně zlaté. Upečený koláč necháme vychladnout na mřížce. Do mixéru (blenderu) nasypeme 30 g cukru krystal, přidáme lístky meduňky a umixujeme. Meduňka cukr krásně ovoní osvěžující citronovou vůní. Pár lžičkami cukru vychladlý koláč ozdobíme, zbytek necháme na lince proschnout a uschováme v uzavíratelné skleničce na další pečení.

Nutriční hodnoty:

Energie: 1317 (kcal)
Bílkoviny: 21 g
Tuky: 81 g
Sacharidy: 120 g
Draslík: 758 mg
Vápník: 115 mg
Fosfor: 505 mg

Text a foto: Eva Mašová, foodblogerka maves_kitchen
Kontakt na blog: www.maves-kitchen.cz, Instagram: maves_kitchen