Pečená kuřecí stehna se zeleninou
Ingredience (4 porce):
- 4 kuřecí stehna
- 12 mrkví
- 480 g brambor
- 4 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 40 g másla
- 2 lžíce olivového oleje
- velká hrst nasekané pažitky
- velká hrst nasekané listové petrželky
- řeřicha na ozdobu
- pepř a sůl
Postup:
Mrkev i brambory očistíme a oloupeme. Brambory nakrájíme podélně na měsíčky, mrkev necháme vcelku a oboje vložíme do pekáče vyloženého pečicím papírem. Zlehka osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem.
Kuřecí stehna očistíme, na vrchní straně nadzvedneme kůži od masa, a tím vytvoříme kapsu. Do kapsy vložíme najemno nasekanou petrželku s pažitkou, půl stroužku podélně rozkrojeného česneku a máslo. Maso osolíme z obou stran a položíme do pekáče na zeleninu. Stehna nakonec zlehka opepříme. Vše podlijeme 150 ml vody a pekáč přiklopíme víkem či překryjeme pečicím papírem a zavážeme kolem dokola provázkem, aby nám neunikala pára.
Dáme péct do rozpálené trouby na 250 °C, pečeme 30 minut, pak stáhneme na 200 °C a pečeme přikryté dalších 30 minut. Odklopíme a přidáme pod stehna k zelenině jarní cibulku. Kuře pečeme další hodinu až hodinu a půl, aby byla zelenina měkká a kuře mělo pěkně vypečenou kůrčičku. V průběhu pečení stehna otočíme, aby byla kůže opečena z obou stran. Podle potřeby podlijeme vodou.
Nutriční hodnoty:
Energie: 1 884 (kcal)
Bílkoviny: 149 g
Sacharidy: 160 g
Tuky: 73 g
Vláknina: 33 g
Fosfor: 1,6 g
Draslík: 6,2 g
Text a foto: Eva Mašová, foodblogerka maves_kitchen
Kontakt na blog: www.maves-kitchen.cz, Instagram: maves_kitchen
Primář nefrologické ambulance a dialyzačního střediska B. Braun Avitum v Třinci MUDr. Roman Kantor...
Celý článek
Ledvinová kalkulačka je online dotazník, který vám na základě tzv. rizikových faktorů orientačně vypočítá možné riziko...
Celý článek
Každoročně druhý čtvrtek v březnu se koná Světový den ledvin, den, který je věnován prevenci...
Celý článek