Špenátové palačinkové lasagne

Palačinkové těsto

Ingredience

0,3 l mléka
0,3 l vody
20 dkg celozrnné pšeničné mouky
2 vejce

Postup

Nejdříve smícháme vodu, mléko a mouku. Když je těsto hladké, přimícháme vajíčka a zabráníme tak vzniku hrudek. Těsto necháme na 10 minut odležet, aby mouka mírně zhoustla. Palačinky připravíme na nepřilnavé menší pánvi. energie: 187,26 kcal bílkoviny: 14,75 g tuky: 13,28 g sacharidy: 2,56 g draslík: 198,95 mg vápník: 104,11 mg fosfor: 277,76 mg

Špenátové palačinkové lasagne

Ingredience

10 celozrnných palačinek
250 g špenátu
2 nízkotučné tvarohy
15 g strouhaného sýru Gouda
6 plátků kuřecí šunky
2 vejce
3 stroužky česneku
pepř

Postup

Čerstvý špenát nakrájíme na malé kousky a spaříme vodou. Zmraženy špenát necháme nejdříve rozmrznout a přebytečnou vodu slijeme. Připravený špenát smícháme s tvarohem, vejci, strouhaným sýrem a dochutíme drceným česnekem a pepřem. Do nepřilnavé formy (ideálně hlubší a úzké) položíme na dno palačinky tak, aby její dno bylo zcela zakryté, a zalijeme je špenátovou hmotou. Do hmoty zanoříme 3 plátky šunky a přikryjeme je dalšími palačinkami. Tento proces opakujeme stále dokola. Poslední vrstva by měla být špenátová hmota. Troubu necháme nahřát a pečeme zhruba 60 minut na 170 °C. Povrch lasagní by měl být tmavě žlutý a může být i lehce popraskaný. Počítejme s tím, že se objem dortu při chladnutí lehce zmenší. energie: 3 950,11 kcal bílkoviny: 191,04 g tuky: 50,36 g sacharidy: 646,27 g draslík: 2 119,09 mg vápník: 923,28 mg fosfor: 1001,01 mg