Špenátové palačinky se šunkou a tvarohem
Ingredience (těsto na 8 palačinek):
- 125 g čerstvého listového baby špenátu
- 10 g pažitky
- 80 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 1 lžička slunečnicového oleje
- pepř a sůl
Ingredience (náplň):
- 250 g tvarohu
- 30 g smetany 31%
- 15 g másla
- 200 g šunky od kosti
- 1 stroužek česneku
- 20 g pažitky
- 200 g mraženého hrášku
- řeřicha a mladá hořčice na ozdobu
- slunečnicový olej na smažení a sůl
Postup:
Listový špenát opláchneme a minutu jej spaříme v horké vodě. Slijeme a okamžitě zchladíme ve studené vodě, abychom zachovali jeho krásně zelenou barvu.
Do stolního mixéru dáme spařený a okapaný listový špenát, pažitku nasekanou nadrobno, mléko, mouku, vejce a čajovou lžičku slunečnicového oleje. Zlehka osolíme a umixujeme palačinkové těsto dohladka. Těsto necháme odpočinout a mezitím si připravíme krémovou tvarohovou náplň.
V misce ušleháme tvaroh se smetanou, přidáme prolisovaný stroužek česneku, nasekanou petrželku, zlehka osolíme a promícháme. Mražený hrášek zalijeme horkou vodou a necháme jej namočený zhruba 10 minut.
Rozehřejeme si na středním plamenu pánev, slabě ji potřeme olejem a opečeme palačinky. Až budeme mít palačinky hotové, rozpustíme si v pánvi trochu másla a prohřejeme na něm hrášek. Hotové palačinky naplníme krémem, přidáme šunku, hrášek a vše nakonec ozdobíme vyklíčenou řeřichou a hořčicí.
Nutriční hodnoty:
Energie: 1 512 (kcal)
Bílkoviny: 111 g
Sacharidy: 71 g
Tuky: 87 g
Vláknina: 15 g
Fosfor: 1,7 g
Draslík: 2,9 g
Text a foto: Eva Mašová, foodblogerka maves_kitchen
Kontakt na blog: www.maves-kitchen.cz, Instagram: maves_kitchen
Primář nefrologické ambulance a dialyzačního střediska B. Braun Avitum v Třinci MUDr. Roman Kantor...
Celý článek
Ledvinová kalkulačka je online dotazník, který vám na základě tzv. rizikových faktorů orientačně vypočítá možné riziko...
Celý článek
Každoročně druhý čtvrtek v březnu se koná Světový den ledvin, den, který je věnován prevenci...
Celý článek