Topinka s česnekem
Ingredience (4 porce):
- 4 velké plátky bílého chleba
- 1 lilek (cca 350 g)
- 2 velké červené papriky (cca 250 g)
- 1 střední cuketa (cca 250 g)
- 3 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce nasekané bazalky
- pepř a sůl
Postup:
V misce smícháme olivový olej s citronovou šťávou a jedním stroužkem prolisovaného česneku. Mícháme tak dlouho, dokud nevznikne hladká emulze. Lilky nakrájíme podélně na plátky o tloušťce zhruba 5 mm. Z obou stran je osolíme a necháme 20 minut vypotit, poté je osušíme. V mezičase nakrájíme podélně také cuketu, stejně jako lilky. Plátky a lilky potřeme emulzí z olivového oleje, citronové šťávy a česneku.
Zhruba jednu třetinu směsi si necháme na později. Papriky opékáme ze všech stran na rozpáleném grilu 8–15 minut. Slupka musí být zlehka opečena (opálená) do černa, aby šla později snadno sloupnout. Papriky by měly být trochu změklé, ne však příliš, v salátu se nesmí rozpadat. Po upečení je dáme do mísy a přiklopíme víkem či talířem.
Necháme je přiklopené 5–10 minut, slupka nám pak půjde snáze sloupnout. Mezitím si opečeme na grilu lilky a cukety, postačí přibližně 2–3 minuty z každé strany. Papriku oloupeme a zbavíme jádřinců. Všechnu zeleninu nakrájíme podélně na nudličky a dáme do mísy. K paprikám přilijeme zbylou emulzi z olivového oleje, citronové šťávy a česneku. Přidáme nasekanou bazalku, lehce osolíme, opepříme a promícháme. Plátky chleba opečeme na grilu do zlatova z obou stran a potřeme je česnekem. Na opečený chléb nandáme salát z pečené zeleniny a můžeme servírovat.
Nutriční hodnoty:
Energie: 1 955 (kcal)
Bílkoviny: 62 g
Tuky: 96 g
Sacharidy: 180 g
Draslík: 7 380 mg
Vápník: 994 mg
Fosfor: 1 195 mg
Text a foto: Eva Mašová, foodblogerka maves_kitchen
Kontakt na blog: www.maves-kitchen.cz, Instagram: maves_kitchen
Každoročně druhý čtvrtek v březnu se koná Světový den ledvin, den, který je věnován prevenci...
Celý článek
Ledvinová kalkulačka je online dotazník, který vám na základě tzv. rizikových faktorů orientačně vypočítá možné riziko...
Celý článek
Na poliklinice v Otrokovicích se otevírá první ambulantní Centrum domácí dialýzy v Česku . „ Přesun...
Celý článek
Českým pacientům na dialýze se otevřela nová, zcela unikátní možnost dialyzovat se doma sami. Na...
Celý článek
V Česku v posledních letech roste počet pacientů na domácí hemodialýze. Zatímco jich před pěti lety...
Celý článek
Pravděpodobně pro vás nebude novinkou, že dialyzační střediska B. Braun Avitum CZ/SK pro své...
Celý článek
Dialyzační střediska B. Braun Avitum v České a Slovenské republice jsou připravená pomoci...
Celý článek
Většina dialyzovaných pacientů chápe docházení na dialyzační středisko jako nutnost, se kterou se...
Celý článek
Profesorka Helena Haškovcová, která byla nedávno oceněna Cenou Aesculap Akademie, je mimořádně...
Celý článek
Martině Fialové je 27 let, žije s přítelem a pracuje jako zdravotní sestřička na chirurgii v...
Celý článek
Těsto vyválíme kolmo na listování na kruh o průměru 32 centimetrů a o tloušťce cca 3 milimetry...
Celý článek
Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostky a uvaříme do měkka. Po uvaření slijeme z brambor vodu. Na pánvi...
Celý článek