Toust se zastřeným vejcem

Postup

Do většího hrnce dáme vařit vodu a osolíme ji. Do misky o objemu asi 0,5 l nalijeme 3 dcl octa a postupně vklepáváme vajíčka. Bílek se po kontaktu s octem zatáhne a jakoby zapouzdří. Tím dosáhneme toho, že vajíčka zůstanou oddělená, i když je do vroucí vody vlijeme naráz. Vroucí vodu zamícháme a přesně doprostřed vodního víru vlijeme ocet s vejci. Vaříme 2‒3 minuty a pak je jednotlivě vyjmeme a dáme na chvíli odpočinout na papírovou utěrku. Rozpečené rozpůlené pečivo nebo toust namažeme tenkou vrstvou másla, posypeme nakrájenými sušenými rajčaty a položíme na ně zastřené vajíčko. Vajíčko lehce nakrojíme, aby vytekl krémový žloutek. Na závěr dle chuti opepříme a zasypeme tymiánem.   energie: 1236,91 kcal bílkoviny: 57,11 g tuky: 26,40 g sacharidy: 193,45 g draslík: 277,35 mg vápník: 110,25 mg fosfor: 444,80 mg